Kapitel 7

À Raron, au cœur du Haut-Valais, Kapitel 7 est une parenthèse gastronomique — précise, chaleureuse, sans ostentation.

On y entre pour la table, on y reste pour la cave : une longue voûte de briques, des centaines de bouteilles, une lumière ambrée qui transforme le dîner en soirée. Assiettes ciselées — tartares en rose de saumon, veloutés mousseux, viandes juste saisies, desserts de fruits ou de fumée — chaque service a le geste juste.

Un endroit pour savourer sans se presser, entre cuisine contemporaine et atmosphère de cave secrète.